venerdì 10 maggio 2013

Una torta con i fiori per la festa della mamma: ecco il tutorial per realizzarla

Domenica sarà la festa della mamma, e quale migliore occasione per festeggiare la vostra con una torta fiorita, dal design moderno, realizzata con le vostre mani, per ricordarle quanto la amate.
Ecco quindi il tutorial che vi spiegherà passo dopo passo come realizzarla.

Innanzitutto predisponete 2 torte quadrate a vostro piacere, una più grande e l'altra più piccola, con una differenza di 5 cm di lato, isolatele con la crema al burro, e ricoprite lo strato inferiore più grande con uno strato di pasta di zucchero bianca spesso massimo mezzo centimetro

Per lo strato superiore preparate una lunga striscia rettangolare per circondare tutto il perimetro della tortina usando della pasta di zucchero incisa con il mattarello rigato, color grigio melange, e un quadrato che coprirà la parte suoperiore della torta, e assemblate il tutto

Con la sugar gun fate dei cordoncini lisci per contornare strato inferiore e superiore della vostra torta, poi inserite nel piano inferiore della torta tre cannucce per sostenere il peso dello strato superiore, disponendole a triangolo attorno al centro della torta, e montate i due strati

Ora predisponete il materiale per preparare i fiori

Con un coppapasta rotondo tagliate 5 dischi del diametro di 5 cm e con un venatore per petali passate ad imprimere l'effetto su ogni singolo disco

Apponete la pasta sul venatore e fate pressione con il mattarello

Disponete i petali ad asciugare per circa un'ora

Poi, sovrapponendoli leggermente e incollandoli tra loro con la gelatina di albicocche, nell'apposita coppetta per fiori, formate la corolla, mentre con una pallina di pasta di zucchero nera andremo a realizzare il pistillo del fiore

Con l'aiuto del ball tool fate tanti piccoli buchini sul pistillo

Spennellate il pistillo con la gelatina e applicate delle palline di cereali nei buchini

Poi lucidate i fiori con una mistura di alcool e gelatina di albicocche

Ricavate dalla pasta grigia la base del fiore con l'apposito plunger, in modo da creare lo spessore per infilare il filo per fiori con cui li assicureremo sulla torta.

Applicate i fiori agli angoli opposti di strato inferiore e superiore aiutandovi con del filo per fiori e la gelatina alimentare.

Con lo stesso filo lungo circa 12 cm infilzate un salsicciotto grigio melange e apritelo nell'estremità superiore

nfilatevi all'interno una pallina di pasta rossa per creare il bocciolo

Passate alle foglie ricavandole con un cutter nella pasta grigio melange

Assemblate tutte le parti sulla torta aiutandovi con il tool e la gelatina di albicocche

Questo è il risultato!

Ricordate di contornare il perimetro esterno della vostra cake board con del nastro di raso grigio alto un cm per rifinire la torta. Buon lavoro!

4 commenti:

  1. Davvero bellissima questa torta Alessia! I fiori sono spettacolari!

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    1. Ti ringrazio, Federica! Ero indecisa se fare papaveri o ibiscus e ho optato per una via di mezzo di pura fantasia :D

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  2. Ciao! Complimenti, è davvero bella questa torta! Ti ho conosciuto grazie a Kreattiva e sono diventata una tua follower, ti andrebbe di ricambiare? http://zuccherorosa90.blogspot.it/ =)

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    1. Ciao Rita, ti ringrazio e ricambio volentieri :)

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